5月10日上午8点钟，记者在县城一家小饭店里见到了张钢玲，刚从菜市场买完菜回来,他来不及擦擦额头的汗，一头扎进厨房忙碌起来…… 张钢玲，47岁，三川镇柳子村建档立卡贫困户。一说到这里，他显得不好意思起来，“自己还年轻，只要不偷懒就能凭自己的双手致富”。 早年，张钢玲主要靠做豆腐供两个孩子上学、养家，但是每月多元的收入，日子过得紧巴巴。 年，为了改变现状，张钢玲决定到栾川县城闯一闯。他租了一间房子，开始走街串巷卖“三条腿”炸豆腐，这是三川镇的特色小吃。因为成本高，炸豆腐有些贵，来买的人也就不多，每个月也只有多元的收入，张钢玲有些沮丧。 “再想点别的办法。”张钢玲没有放弃。 于是，他又开始寻找新的出路，这时扶贫干部找到他，说可以利用到户增收资金发展项目。张钢玲一听来了劲儿，以前一直是打“游击”，如果有个固定的门面卖三川糁饭肯定不错。说干就干，年3月，张钢玲利用到户增收资金开起了小饭店。听说张钢玲开饭店，亲戚朋友都很佩服他，“别人干早餐店都是几个人，他就一个人张罗”。
张钢玲在准备食材
那段时间，张钢玲每天都是忙活十几个小时，凌晨4点多就得起床，熬汤、切菜、炒菜。 6点钟一过，就有客人了，盛汤，端饭，张钢玲一个人忙得团团转。
开门营业
客人一拨又一拨来，张钢玲还得赶紧把桌子打扫干净，客人陆陆续续吃完饭，就得开始收拾厨房，打扫餐厅。接着开始准备第二天要用的东西，总是忙到凌晨…… 那段时间，张钢玲瘦了很多。女儿看了十分心疼，叫他不要干了。“靠自己双手吃饭，有底气。”张钢玲坚持不愿放弃。 时间久了，张钢玲也有些吃不消，他又开始琢磨着怎么办？“三川羊肉汤也很出名。”张刚领又有了新主意。 年下半年，张钢玲从三川街请来了羊肉汤师傅，交了元“学费”，学习制作羊肉汤。“两天就学会了熬羊汤、炒羊肉、烩羊汤……”张钢玲有些小得意，“只要用心，学起来不难，另外，早一天学会，就能早一天赚钱”。
张钢玲在忙碌着
改卖羊汤后，虽然依然忙碌，但比起卖糁饭要轻松多了，而且挣得钱比以前要多，每个月的利润稳定在了元以上。“去年腊月，有几次一天卖了多元呢。”张钢玲说。 有了羊汤店，张钢玲的收入翻了倍，这几天，张钢玲又开始倒腾了，到了夏季，喝汤的人少了，他得上些别的饭。 于是，他关了几天店，跑到了陕西，学习油泼面、肉丝面的做法。 不仅这样，张钢玲打算把小饭店变个样。“店面小，有时候坐不下，好多顾客一看这种状况，直接不吃就走了。”张钢玲计划利用无息贷款0元把店面再重新装修一下，“把隔壁打通，墙上再贴点壁纸，屋顶用扣板再装修一下”，张钢玲计划着，装修后的小饭店一次能坐下30个人。 “一定把小饭店经营得有模有样”，张钢玲一边说，一边继续忙碌着……（席耀位）
信息来源：中国栾川网
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