这块鱼肉太漂亮了，一定要把它放在最前面哈！国庆节放假了出去玩么？一想到全国人民都有可能出游的壮观场面，探长怂了干脆就在家门口休个闲吧！
背上相机拍拍节日繁华，逛逛我们的市府恒隆广场，吃点好吃的先！
停车场上到负一层就看到很盛大个场面，蟹道门前围了好些人，过去一瞧原来沈阳市府恒隆广场联合蟹道餐饮正在共同举办斤蓝鳍金枪鱼开鱼盛宴！
只见台上冰盒子里摆着一条超大的鱼，主持人说这是一条真正的海钓鱼，现从日本空运过来的，开鱼仪式在沈阳甚至国内都还是挺少见的，在日本开鱼仪式也是很盛大的一个活动。
市府民恒隆里很多逛街的顾客都停下来围观，还跟大鱼合影，探长索性坐下来认真围观学习，主持人介绍的很不错，整理成文跟朋友们分享一下！
蟹道品牌成立于年12月24日，主要以海蟹为主，是一家蟹料理专营店。开业以来受到沈城顾客的热烈好评，每天保持空运帝王蟹、红毛蟹、雪蟹，一蟹用多种料理形式体现。把最好的食材以最“鲜”的味道体现给顾客是蟹道的永恒追求。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中最大型的鱼种，体长一般1到3米，蓝鳍金枪鱼的活动范围是在北太平洋与大西洋的海域中。蓝鳍金枪鱼在金枪鱼类中是营养价值和品类最高端的，最重要的是由于过度捕捞，像这么大的蓝鳍金枪鱼可以说很少见了。
蓝鳍金枪鱼生活在海洋的0-米，活动旺盛生命力强，常保持快速游动才能维持身体的供给，也因此肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高脂肪含量很低。金枪鱼所含氨基酸齐全，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。
蓝鳍金枪鱼被称为“刺身之王”，在日本料理中有着极高的地位，日料在制作上要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一。
蓝鳍金枪鱼充分的满足了日本人对日料的多方面需求，如果能吃到新鲜的蓝鳍金枪鱼，大家当然要举行仪式庆祝一下啦！所以，在日本“开鱼”是一项华丽、神圣的仪式！
寒光闪闪啊，今天开鱼的主刀是蟹道料理总厨蔡学兵先生，他有26年主厨料理生涯，对食材以及刀工要求极高。
最激动人心的时刻开始了，先从鱼下巴下面入刀，刷刷两下鱼头就鱼身分家了！然后去尾，切鱼身，去鱼骨，然后鱼身上的肉又按着各个部位不同，被分切成大大小小的块状。鱼下巴是鱼中精华只有两片，当场就被围观者买走了。
金枪鱼一生只有靠不停地持续高速游动才能活下来，夜间只是游速减缓，它身体如梭，睡觉时可60km/h，畅游在浩瀚无垠的太平洋中。
相比较大部分冷血白肉的鱼类，金枪鱼是热血红肉鱼类，纯正超低温环境的金枪鱼肉质的色调会因为不同的品种和部位有所不同。因为它超强新陈代谢，金枪鱼肉含有大量的肌肉红蛋白和血红蛋白，具有低脂肪、低热量、高蛋白、高营养的特征，是独一无二的营养美味，也是它的经济价值所在，比较适合各类人群。
金枪鱼开鱼秀寓意着美好的开始和获得丰收的寓意，同时寓意着在下半年有更多的收获。由于金枪鱼生长缓慢，并生长于米左右的北太平洋深处，在日本的渔期捕捞到蓝鳍金枪鱼不是一件容易的事情，所以在日本蓝鳍金枪鱼象征着一年渔业的丰收，并引申到对收获美好事物的向往。
无比美妙的品尝开始了，你们看看就行，这两块已经被我吃掉了！语言功能失灵，到底有多好吃已经词穷，不要急哈，美丽的小姐姐们手上还有都归你们了！
没尝到的小伙伴们这里有个好消息，蟹道二店即将在文安路与大家见面，届时还会有一场蓝鳍金枪鱼开鱼秀哦！
店铺名称：蟹の道(市府恒隆店)
营业时间：11:30-15::30-21:00
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