老沈阳人都知道的美食街居然隐藏了这么多

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“我爱沈阳这座城市,爱这座城市的市井烟火,爱这座城市的味道。”

——《舌尖上的沈阳》

沈阳人热情好客,有朋自远方来,所以i哟决定一定要带你尝遍沈阳大学城附近的有名小吃。

我在这里——沈阳

沈阳,一座坐落在辽宁省中部的美丽城市。

它既是全省政治、经济、文化中心,也是东北境内重要的交通枢纽和重工业城市。沈阳迄今已有余年历史,汉、辽、金、元、清等朝代均在此或建城或建都,至今仍保留有故宫、东陵、北陵等古迹名胜。近年来,随着当地经济的发展,沈阳的城市建设也有了相当大的改观,出现了不少的宏伟建筑,商业街和餐饮游乐城,城市风情红火喧嚣,在辽宁省独树一帜,素有“一朝发祥地,两代帝王城。”的美称。

千呼万唤始出来,曾在沈阳读书的i哟,今天给大家分享值得一尝的沈阳经典小吃。快随我的脚步一起来看看吧!

逛吃逛喝篇

在岁月的流逝与变迁中,沈阳城为广大吃货朋友们,留下了一份宝贵的财富,那就是很多名扬四海的百年老店,这些老店历经百年沧桑,见证了时代变迁,金字招牌不但屹立不倒,还有很多用味道征服人们。

始创于清朝乾隆年间的马家烧麦馆

马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,它一直占据着沈阳乃至东北美食的高地。这个在清朝乾隆年间诞生,迄今有着年历史的东北名小吃,成为了东北名副其实的烧麦鼻祖!

面皮清明透亮,馅料浓郁鲜香,头顶着可爱的小花蕊、像含苞待放的花儿一般的马家烧麦,就是不少沈阳本地人招待亲友的首选之地,也是90%老沈阳人都热爱的百年老味道。

马家烧麦巧妙融合了高筋面粉和大米粉的香和韧劲。精选新鲜弹牙的牛后腿肉,这样的牛肉脂肪含量极少,口感鲜嫩爽滑,加入适量的姜末、花椒水、食用油、味精、盐,倒入清水搅拌,最后撒上葱花和香油,味道鲜美的馅料就完美完成啦!

只见师傅把准备好的牛肉馅料放在纤薄的面皮中央,五指灵活地把面皮边缘叠出小花瓣,轻轻放在精致的小笼屉上,上屉蒸上几分钟,晶莹剔透,清香扑鼻烧麦就新鲜出炉了!

柔软劲道,味道醇香的烧麦,配上师傅特质的酱油,一口一个烧麦,再喝一口加了香菜末的羊汤,是许多老沈阳人对马家烧麦的童年记忆!

作为沈阳非物质文化遗产,马家烧麦真是一绝。

一方的饮食混合着的是一方的风土人情,所以马家的烧麦吃起来和南方的一点也不一样。

推荐菜品:烧麦、羊杂汤、捞拌



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