自制泰式咖喱虾
此道泰国菜烹饪起来还是比较简单的，下面所用到的咖喱和椰浆在大超市的进口货架上都可买到，特别说明一下是用的椰浆，而不是喝的那个椰汁饮料。咖喱如果买不到泰式咖喱，一般的咖喱膏和油咖喱也都可。准备好所有材料，下面我们就来做这道菜吧。
原料：虾250g、红辣椒1个、青辣椒1个、洋葱1/2个
调料：椰浆150ml、辣味咖喱膏1大勺、糖2小勺、盐少量、香料少量
做法：
1、虾洗干净，用牙签挑去肠（图1）。
2、辣椒洗干净，去蒂，洋葱剥去一层外面的皮（图2）。
3、步骤2的菜都切成块（图3）。<白癜风最好医院/p>
4、锅里面倒入椰浆，煮沸后放入咖喱膏（图4），一直搅拌，直到咖喱完全溶入椰浆里面，大概搅拌3分钟左右，直到咖喱出香味了（图5）。
5、然后倒入所有的菜，翻炒几下（图6）。
<治疗白癜风最佳方法p>6、倒入80ml左右的水，直到烧开后加入糖，盐调味，再烧2分钟左右便可（图7）。7、然后可以放点香料，不放也可以，盛盘（图8）。
小贴士：
1、仔细看我挑虾肠的部位，是在头部往下第二个关节处，个人认为那里最好挑。
2、可以用基尾虾，明虾，对虾，都可以，没有特别要求。
3、配菜也没要求，自己喜欢放甚么都可以放，比方说还可以放绿椰菜，西葫芦什么的。
4、有鱼露的可以滴几滴鱼露进去也是不错的。
5、如果没有椰浆的，我觉得放牛奶也不错的，就变成奶香了（本人比较喜欢，但不表示所有的都喜欢菜里面放牛奶）。
6、如果有泰式咖喱的话，味道就更正宗了，如果没有，就用超市里面一般的咖喱膏或油咖喱便可。
